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Commitment

​marumoのこだわり

marumoでは信頼ある食材・調味料のみ使用します

本物を作る生産者さんを応援し

安心でおいしい食をお届けするのが私の役目です

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国産小麦をベースに

長野県麻績村の自然栽培スペルト小麦全粒粉

を全てのパンにブレンド

更に一部商品には無農薬小麦も使用

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2つの天然酵母を使用


・白神こだま酵母
・自家製酵母(自然栽培米麹甘酒）

動物性食材（卵・乳製品含む)

白砂糖・化学塩・保存料

人工着色料・酸化しやすい油

全て不使用​

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副材料も可能な限り

自然栽培や

有機無農薬栽培使用

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発酵調味料や具材も手作り

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自然栽培旭米から起こした

麹を使用した甘酒や塩麹

お肉の代わりに

おからこんにゃくを使用

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パン作り

販売用のパンは

２～３日かけ丁寧に仕込み

粉の甘みと旨味をじっくり引き出し

教室用のパンは

​おうちで作りやすい簡単製法

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急速冷凍＆特殊フィルムにより

​いつでも

焼きたてのおいしさをお届け

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