Commitment

 ​marumoのこだわり 

marumoでは信頼ある食材・調味料のみ使用します

本物を作る生産者さんを応援し

安心でおいしい食をお届けするのが私の役目です

1

国産小麦をベースに

自然栽培スペルト小麦

(入手困難な時は海外有機認証)を

全てのパンにブレンド

更に一部商品には無農薬小麦も使用

2

3

2つの天然酵母を使用


・白神こだま酵母
・自家製酵母(自然栽培旭玄米や季節の果物)

動物性食材(卵・乳製品含む)

白砂糖・化学塩・保存料

人工着色料・酸化しやすい油

全て不使用

4

副材料も可能な限り

国産自然栽培や有機栽培

無農薬栽培使用

5

発酵調味料や具材も手作り

自然栽培旭米から起こした

麹を使用した甘酒や塩麹

お肉の代わりに

おからこんにゃくを使用

6

販売用のパンは

2~3日かけ丁寧に仕込み

粉の甘みと旨味をじっくり引き出し

教室用のパンは

​おうちで作りやすい簡単製法

7

急速冷凍&特殊フィルムにより

​いつでも

焼きたてのおいしさをお届け

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