自家製酵母パン教室

季節の果物や野菜で旬をかんじて 

​約10日間冷蔵庫に保管してから常温に出すのが失敗しない方法

じっくり待って プクプク育つ酵母や微生物たち

​そしておいしいパンになる♪

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基本のレーズン酵母のレッスン

ノンオイルコートの有機レーズンで酵母を仕込み、ご自宅で育てていただきます。

レッスンでは、液種で一つの生地から2種類のパン作り、計量~焼成まで体験できるよう少量の白神こだま酵母を併するのもポイントです。

酵母の育て方、酵母のこと、ベーカーズパーセントのこと、座学もしっかり学べます♪

or

季節の酵母のレッスン

季節のフレッシュなフルーツ等で酵母を仕込み、ご自宅で育てていただきます。

 

風味の良い液種を使ったパン2種類(生地は同じ)と元種法のパンを、計量~焼成まで体験いただけます(白神こだま酵母併用です)

季節の酵母は2-3か月毎に内容が変わり、ブログにて詳細をご案内しています♪

どちらも酵母を育てる期間が必要となる場合がありますので

お申込みはレッスン希望日の3週間前またはお問合せください

Lunch

自然栽培や有機栽培の食材に発酵テイストをプラスした
身体喜ぶ特製ランチ
MENU

スープ・サラダ

パン・酵素玄米

メイン

デザート・ドリンク

Price

基本のレーズン酵母のレッスン

​料金
​時間

季節の酵母のレッスン

​10:30~14:30

​料金

​※食材毎に変わります

8,000円(税込)〜

​時間

お願い:仕込みの都合上、ご注文はレッスン5日前までにご希望の商品名とセット数をご連絡ください。

通信販売用のパンやお菓子もレッスン当日にご用意できます♪

お支払方法は現金のみですが、消費税無料サービスです(​当日レッスン料と一緒にお支払いください)

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