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まあまあさん

難易度★★

よく捏ねたり、様々な成形を楽しむパンたち

​たまにパンを焼く方におすすめ♪

うさぎ豆乳クリームぱん
うさぎ豆乳クリームぱん

ふわもちの白パン生地に、ほんのりココナッツが香る豆乳クリームを詰めます。 かわいいうさぎの成型がポイントです♪ レッスン料:5,900円 お持ち帰り:6個

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みたらし団子ぱん
みたらし団子ぱん

米粉を配合したモチモチ生地に、本葛粉や生醤油などこだわりの調味料で作る甘じょっぱい特製みたらしあんを包みます。 レッスン料:5,900円 お持ち帰り:6個

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塩バター風ぱん
塩バター風ぱん

☆冬季限定メニュー 有機ココナツオイルと圧搾米油で作るオリジナルベジバターを包んだ、塩バター風のロールぱんです。 仕上げに貴重な日本の天日干し海塩をトッピングします♪ レッスン料:5,800円 お持ち帰り:6個

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あみあみ珈琲ブレッド
あみあみ珈琲ブレッド

デカフェの有機珈琲のマーブル生地を編み込んだ大きなパンです。 仕上げにも珈琲アイシングをかけるので、珈琲の風味がたっぷり。 お好みの大きさにカットしてどうぞ♪ レッスン料:5,800円 お持ち帰り:1個

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お豆腐セサミ
お豆腐セサミ

《捏ねないシリーズ》 仕込み水に絹豆腐をブレンドした、ほわほわ食感の捏ねないフォカッチャ。 生から煎った、貴重な国産黒胡麻と金胡麻もたっぷり入れます! そのままはもちろん、サンドイッチにもお勧めです♪ レッスン料:6,100円 お持ち帰り:1個

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くるみパン
くるみパン

貴重な長野県の自生くるみを生地に混ぜ込んで捏ねるので、ぱん全体にくるみの風味とコクが贅沢にひろがります♪ レッスン料:6.100円 お持ち帰り:4個

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スイートポテトぱん
スイートポテトぱん

じっくり土鍋で蒸したサツマイモを滑らかスイートポテトにし、ぱん生地で包みます。 さつまいものある季節限定です♪ レッスン料:6,000円 お持ち帰り:6個

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アルザス・クグロフ
アルザス・クグロフ

☆冬季限定メニュー アルザス地方の伝統的な陶器を使い、ふわふわのクグロフを焼きます。 生地にはホイップココナッツオイル混ぜ込み、具はラム酒で漬けたレーズン2種とクランベリー、そして手作りベジチョコを入れます♪ レッスン料:5,900円 お持ち帰り:1個(14cm) 注意)陶器の型が1つしかありませんので、同じ日に他の方も希望された場合はお申込の早い方が優先となります。

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パヴェ
パヴェ

貴重な圧搾米油をたぷり使用したリッチなお菓子パン。 一口サイズで食べやすく、常備したいおやつ向けのパンです。 ※通常のメニューより終了時間が30分程度延長します。 レッスン料:6,000円 お持ち帰り:12個

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全粒粉の山食パン
全粒粉の山食パン

貴重な自然栽培全粒粉(滋賀県産)と圧搾米油を練りこんだ、香ばしく濃い味わいのふんわり食パンです。 ※終了時間が通常より30分程度延長します。 レッスン料:6,000円 お持ち帰り:1本

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豆乳プルマン
豆乳プルマン

有機豆乳をたっぷり使用した、しっとりキメ細かい角食パン。 ほんのり甘め♪ 少し小さめの食パン型で焼きます。 ※通常のレッスンより終了時間が30分程度延長します。 レッスン料:6,000円 お持ち帰り:1本

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ホテルブレッド
ホテルブレッド

《冬季限定メニュー》 有機ココナツバターと圧搾米油で作る植物性の特製バターをたぷり練りこんだ、リッチな食パンです。 ※通常のメニューより終了時間が30分程度延長します。 レッスン料:6,000円 お持ち帰り:1本

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バナナブレッド
バナナブレッド

豆乳ヨーグルトを入れたふわもち生地に、バナナ×カシューナッツとバナナ×甘酒チョコ(レシピ有)をそれぞれ巻き込みます。 かわいいパムニール型で焼き上げます。 レッスン料:6,000円 お持ち帰り:2個

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ほわほわフォカッチャ
ほわほわフォカッチャ

《捏ねないシリーズ》 たっぷりと水分を含ませシリコン型で高さをもたせた、ほわほわな大きなフォカッチャです。 半分はプレーン、もう半分はハーブとセミドライトマト(レシピ有)のハーフ&ハーフです。 レッスン料:6,100円 お持ち帰り:1個

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おやきぱん
おやきぱん

炊いた雑穀玄米ご飯を練り込んだ生地で、特製味噌野菜あんを包みます。オーブンは使用せずセイロで蒸し上げるので、出来立てはほわほわ、時間が経つともっちり食感が楽しめます♪ レッスン料:6,000円 お持ち帰り:5個

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コーンマヨぱん
コーンマヨぱん

有機コーン粉を配合した生地に、自家製豆乳マヨネーズとコーン1缶をたっぷりのせて焼き上げます。 夏季はフレッシュなとうもろこしを茹でたものを使用します♪ レッスン料:6,000円 お持ち帰り:5個

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ポテサラぱん
ポテサラぱん

有機コーンフラワーを練り込んだもっちり生地に、豆乳マヨネーズで和えたポテトサラダを包んで焼き上げます。 ポテトサラダの半分はカレー粉を加えてカレー味に♪ レッスン料:6,100円 お持ち帰り:6個

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アップルケーキブレッド
アップルケーキブレッド

甘めでふわふわの生地に手作り煮リンゴをたっぷり巻き込み クランブルをのせて18cmのケーキ型で焼き上げます。 まるでケーキのようなパン♪ レッスン料:6.200円 お持ち帰り:18cmホール分サイズ 1個

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プレーンベーグル
プレーンベーグル

水分を少し多めにしたソフトベーグルよりのもっちりベーグル。 2パターンの基本的な成形をお伝えします。 レッスン料:5,600円 お持ち帰り:4個

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ブランベーグル
ブランベーグル

国産有機ふすま(ブラン)を生地に練り込んだ栄養満点で食感の楽しいベーグル。 半分は貴重な自然栽培イチジクと国産くるみのフィグノワにします♪ レッスン料:6,100円 お持ち帰り:4個

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スピナッチベーグル
スピナッチベーグル

茹でたほうれん草を生地に練り込んだ色味のきれいなベーグル。 半分は青のりを混ぜ込み、藻塩をトッピングした塩ベーグルにします♪ レッスン料:6,100円 お持ち帰り:4個

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ココアベーグル
ココアベーグル

有機ココアをたっぷり練り込んだカカオの香り高いベーグル。 半分はクランベリーとオリジナルビーガンチョコを巻き込み、トッピングにはカカオニブをのせてほろ苦さと食感をアクセントにします♪ レッスン料:6,100円 お持ち帰り:4個

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セサミベーグル
セサミベーグル

貴重な国産無農薬黒胡麻と金胡麻を練り込んだベーグルです。 半分は安曇野の老舗菓子屋さんのなめらかこしあんと練り胡麻合わせた特製ごまあんを巻き込みます。 ※あんこの在庫がない場合はできませんので事前にご確認ください レッスン料:6,100円 お持ち帰り:4個

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