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2019.12.1  掲載
2019年12月11日(水)

 マルジパン・シュトーレン 

バターなしでもおいしい!しっとりクッキータイプの白神こだま酵母と発酵種を使用した風味のあるシュトレンです。
有機栽培の具材を贅沢にたっぷりと入れ、特製マジパンも作ります♪
身体喜ぶ発酵ベジコースランチ付き!
2019.12.1  更新
2019年12月22日(日)・23日(月)

 クリスマス特別-かぼちゃとココアのクグロフ&ビーガン麹料理- 

白神こだま酵母×こだわり素材×ビーガンでカラフルなふわふわクグロフ(パン)を手ごねで作り、合間に野菜甘酒で作るハッシュドビーフ風など、麹を活用したビーガン料理をデモ形式でご紹介します♪
2019.12.1  更新
2019年12月13日(金)・14日(土)
2020年は以下の日程にリクエストが可能です。詳細はこちら
1月5日(日)~12日(日)・2月2日(日)~9日(日)・3月8日(日)~15日(日)・4月5日(日)~12日(日)

 自然栽培ひよこ豆味噌作り&味噌づくしランチ(レシピ付き)

自然栽培ひよこ豆・自然栽培白米麹・天日湖塩といったこだわりの素材で、甘めのとってもおいしいお味噌を仕込みましょう♪​味噌を活用した味噌づくしランチとデザートもレシピ付きでご紹介します。
2019.12.1  更新
2019年12月6日(金)
2020年は以下の日程にリクエストが可能です。詳細はこちら
1月5日(日)~12日(日)・2月2日(日)~9日(日)・3月8日(日)~15日(日)・4月5日(日)~12日(日)

 自然栽培大豆味噌づくり&味噌づくしランチ(レシピ付き)

自然栽培大豆・自然栽培白米麹・天日湖塩といったこだわりの素材で、少し甘めでコクのあるおいしいお味噌を仕込みましょう♪​味噌を活用した味噌づくしランチとデザートもレシピ付きでご紹介します。
2019.10.31  掲載
2019年12月15日(日)・16日(月)

 シュトーレン・ショコラ 

手作りの甘酒入りチョコと有機栽培の具材を贅沢にたっぷり入れ、ビーガン仕様で白神こだま酵母と発酵種を使用した風味のあるチョコシュトレンを作ります。体喜ぶ発酵ベジコースランチ付き♪
2019.12.1  更新
2019年12月27日(金)・28日(土)
2020年1月5日(日)~12日(日)リクエスト可能です。詳細はこちら

 季節の自家培養酵母パン教室-みかん- 

ワックス不使用みかんで水なしで失敗しにくい酵母を仕込み、液種と元種2種類のビーガンパンを作ります。少しの白神こだま酵母を併用することで粉合わせ~焼成まで体験いただけます。ベジランチ&デザート付き♪
2019.12.1  掲載

 甘酒入りバレンタインレッスン 

2020年1月5日(日)~12日(日)・2月1日(土)~9日(日)にリクエスト可能です。詳しくはこちら
手作り甘酒入りのバトンショコラを巻き込んだ、白神こだま酵母のビーガンロールパンを2種類と、甘酒たっぷりのイタリアのチョコレート菓子を作ります。
ベジランチ&デザート付き♪