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自家製酵母パン教室
季節の果物や野菜で旬をかんじて
約10日間冷蔵庫に保管してから常温に出すのが失敗しない方法
じっくり待って プクプク育つ酵母や微生物たち
そしておいしいパンになる♪
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基本のレーズン酵母のレッスン
ノンオイルコートの有機レーズンで酵母を仕込み、ご自宅で育てていただきます。
約２週間低温でじっくり育てるのが失敗しないポイント！
風味の良い液種を使ったパン２種類（生地は同じ）と元種のパンを、白神こだま酵母を併用することで計量～焼成まで体験いただけます。
育て方はもちろん、酵母そのものやベーカーズ％など座学もしっかり学べます。
詳しくはブログをご覧ください♪
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季節の酵母のレッスン
季節のフレッシュなフルーツ等で酵母を仕込み、ご自宅で育てていただきます。
（育て方はお伝えしますが、酵母の詳しいお話しは基本のレーズン酵母をご受講ください。）
基本のレーズン酵母と同様に3種類のパンを焼きます。
季節の酵母は3か月毎に内容が変わり、ブログにて詳細をご案内しています♪
どちらも酵母を育てる期間が必要となる場合がありますので
お申込みはレッスン希望日の16日前までにお申込みください
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Lunch
自然栽培や有機栽培の食材に発酵テイストをプラスした
身体喜ぶ特製ランチ
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MENU
・スープ
・サラダ
・パン数種
・ドリンク
現在ランチの規模を縮小中につき、レッスン料総額から500円引きとなります
Price
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