marumoの特別レッスン

​自然栽培麹×ビーガン×オーガニック

味噌づくりやバレンタインなど季節のメニュー

その時だけのスペシャルな発酵教室を開催しています

1-2月​

​リクエスト受付中

​ソイミルクチョコレート&

​ビーガングルテンフリーのお菓子

10:30~14:00​​

豆乳を使用したマイルドなチョコレートと

それを使用した濃厚なケーキ、一口サイズのかわいいクッキーをご紹介します。

発酵ベジプレートランチ付き♪

1月-2月​

​リクエスト受付中

保温ポットで自然栽培白米麹甘酒

作り&活用ビーガン料理

10:30~13:30​​

保温ポットと貴重な自然栽培旭米と使用し、おかゆナシのあまーい甘酒の作り方をレクチャー。その甘酒を活用したビーガン料理4品とお菓子1品をご紹介♪

1月-3月​

​リクエスト受付中

自然栽培豆の味噌作り

&味噌づくしランチ(レシピ付き)

10:30~13:30​​

貴重な自然栽培旭白米麹と自然栽培豆、1億年前の塩を使用したこだわりの味噌を仕込みます。味噌使用したお料理とお菓子もご紹介します♪

2月-3月​

​リクエスト受付中

麹ビーガンスイーツタルトと

セイボリータルト

10:30~14:30​​

プレゼントに最適なミニタルトを2種の生地で、スイーツタイプと食事タイプ計4種類作ります。

生地を寝かせている間にフィリングや塩麹スープも作り、人気の麹人参ドレッシングのお土産付き♪

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