marumoの特別レッスン

​自然栽培麹×ビーガン×オーガニック

味噌づくりやバレンタインなど季節のメニュー

その時だけのスペシャルな発酵教室を開催しています

4月-6月​

​リクエスト受付中

自然栽培旭白米麹で塩麹作り

&活用ビーガン料理

10:30~14:00​​

材料にこだわった塩麹を仕込み、その活用としてちょっと華やかなビーガン料理をご紹介します♪

4月-6月​

​リクエスト受付中

ビーガン×オーガニックで

​KFCみたいなバーガーレッスン

10:30~14:30​​

天然酵母のバンズから作る和風チキンカツサンド風をメインに、KFCらしいメニューを発酵要素も加えて作ります♪

​次回10月頃再開予定

保温ポットで自然栽培白米麹甘酒

作り&活用ビーガン料理

10:30~13:30​​

保温ポットと貴重な自然栽培旭米と使用し、おかゆナシのあまーい甘酒の作り方をレクチャー。その甘酒を活用したビーガン料理4品とお菓子1品をご紹介♪

次回11月頃再開予定

自然栽培豆の味噌作り

&味噌づくしランチ(レシピ付き)

10:30~13:30​​

貴重な自然栽培旭白米麹と自然栽培豆、1億年前の塩を使用したこだわりの味噌を仕込みます。味噌使用したお料理とお菓子もご紹介します♪

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