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marumoの特別レッスン

​自然栽培麹×ビーガン×オーガニック

味噌づくりやバレンタインなど季節のメニュー

その時だけのスペシャルな発酵教室を開催しています

9月

ドーサ生地でいろいろ楽しもう♪
​インドのミールスレッスン

10:30~14:30

豆と米で作る発酵生地で、クレープ風・お好み焼き風・蒸しパン風の3種類作ります

それらに合うカレーとポテトとペースト、デザート用にココナッツミルクペーストもご紹介します♪

インドミールス

9月​

オーブン不要!
2種ビーガンカレーぱんレッスン​

10:30~14:30

白神こだま酵母でビーガン&ノンオイルの生地を仕込み、大豆ミートのキーマカレーを作り包みます。

揚げとフライパンでの焼きの2種類の出来立てを食べ比べ♪フィリングと生地は同じでも全く異なる味わいになります

スープカレーとピクルス、アイスもご紹介

ビーガンカレーパン

冬季限定

​米麹コチュジャン作り
&活用レッスン

10:30~14:00

素材にこだわったコチュジャンを仕込み​、コチュジャンを使用したお料理をメインに韓国版おやきのホットクもご紹介します♪

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​冬季限定

保温ポットで自然栽培白米麹甘酒

作り&活用ビーガン料理

10:30~13:30​​

保温ポットと貴重な自然栽培旭米と使用し、おかゆナシのあまーい甘酒の作り方をレクチャー。その甘酒を活用したビーガン料理4品とお菓子1品をご紹介♪

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冬季限定

自然栽培豆の味噌作り

&味噌づくしランチ(レシピ付き)

10:30~13:30​​

貴重な自然栽培旭白米麹と自然栽培豆(大豆・ひよこ豆・黒豆から選べます)1億年前の塩を使用したこだわりの味噌を仕込みます。味噌使用したお料理とお菓子もご紹介します♪

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