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marumoの特別レッスン

​自然栽培麹×ビーガン×オーガニック

味噌づくりやバレンタインなど季節のメニュー

その時だけのスペシャルな発酵教室を開催しています​

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2025年2-3月​

グルテンフリービーガン
クッキーボックスレッスン​​

10:30～14:30

1つの生地から11種類の口どけの良いクッキーを作り、かわいい缶に入れてお持ち帰り♪他にもお食事メニューもご紹介する盛りだくさんのスペシャルなレッスンです！​

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​休止中​

​米麹コチュジャン作り
＆活用レッスン

10:30～14:00

素材にこだわったコチュジャンを仕込み​、コチュジャンを使用したお料理をメインに韓国版おやきのホットクもご紹介します♪​

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​休止中

保温ポットで自然栽培白米麹甘酒​
作り＆活用ビーガン料理​​

10:30～13:30​​

保温ポットと貴重な自然栽培旭米と使用し、おかゆナシのあまーい甘酒の作り方をレクチャー。その甘酒を活用したビーガン料理4品とお菓子1品をご紹介♪

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​休止中​

自然栽培豆の味噌作り
＆味噌づくしランチ(レシピ付き)

10:30～13:30​​

貴重な自然栽培旭白米麹と自然栽培豆（大豆・ひよこ豆・黒豆から選べます）1億年前の塩を使用したこだわりの味噌を仕込みます。味噌使用したお料理とお菓子もご紹介します♪

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